פטריית השיטאקי, Lentinula edodes בשמו הבוטני, פטרייה השייכת למשפחת הנקבוביים, גדלה באסיה על עצי אלון בעלי עלים רחבים (עץ הנקרא SHII ביפנית) . פטרייה פופולרית מאוד בכל העולם, הן לצרכי מאבל והן לרפואה. צמח המרפא שיטאקי הוא אנטי בקטריאלי ואנטי דלקתי, ממריץ את מערכת החיסון, נוגד דלקת ותומך בטיפולי כימותרפיה שונים.